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凉拌土豆丝的做法(配详细步骤和图片讲解,这样做更脆嫩)

凉拌土豆丝是一道家常菜,主要原料有土豆、青椒、红椒等。做法是往焯熟的土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。

烹饪方法

做法一@光头探店

食材:土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油

步骤:

1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,

凉拌土豆丝

把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看

凉拌土豆丝

3、青椒、洋葱切丝,葱切碎

4、锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差

不多了,太久了土豆软了就不好吃了

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋

7、炒锅烧热放火麻油油,小火炸香花椒

8、捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响

9、最好再撒上几滴火麻油,用筷子拌一下即可

小贴士:

土豆本身是瘦身食物,所以,为了能够更好地保留它的营养物质,都是用火麻油来凉拌,这样对想减肥的再合适不过,火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化,有利于把体内的毒素排除出去。

做法二@光头探店

食材准备

土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。

制作步骤

1、土豆去皮,刨成细丝,红椒洗净去籽,切细丝;

2、烧开一锅水,把土豆丝放下去,煮熟即捞出;

3、土豆丝捞出,过凉水,沥去多余水分;

4、加红椒丝,白醋,芝麻油,盐,辣油拌匀,装盘即可。

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做法三

食材准备

土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

制作步骤

1、大土豆去皮洗净,切成粗细均匀的细丝;

2、土豆丝用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡;

3、锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟;

4、煮好的土豆丝捞出过冷河,再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却,捞出沥干;

5、醋,生抽,糖,盐,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,葱花,花椒油和麻油调成料汁,浇在土豆丝上拌匀即可 。

做法四

其他凉拌土豆丝杂图

原料: 土豆, 红椒 ,薄荷叶,调料适量,红椒丝,盐, 白胡椒, 白醋,味精及橄榄油调

制作步骤

1. 将洗净的土豆切成细丝;

2. 将土豆丝泡在水中十分钟,去除其中所含部分淀粉;

3. 烧一锅水, 在水中加入少量的盐和油;

4. 水开后将土豆丝放入其中,水开后煮上两分钟;

5. 准备好一碗白开水所做的冰水;

6. 土豆快煮好时加入红椒丝;

7. 将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中;

8. 加入盐, 白胡椒, 白醋,味精及橄榄油调味后搅拌均匀;

9. 装入盘中,在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。

注意事项: 由于夏天温度较高,为了保证卫生健康,冰水所用的必须是凉白开水。

做法五

土豆丝

制作方法:

1、土豆洗干净,去皮切成细丝。

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2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。(这样不黏锅,更脆嫩些)

3、锅里烧开水,放入控干的土豆丝,滴几滴醋。

4、再次烧开后,捞出,控干,放凉。

做法六@光头探店

食材明细

  1. 土豆适量
  2. 素鸡适量
  3. 红油适量
  4. 老干妈辣椒酱适量
  5. 蒜适量
  6. 芝麻油适量
  7. 花椒油适量
  8. 生抽适量
  9. 醋适量
  10. 盐适量
  11. 白糖适量
  12. 葱适量

制作步骤:

1. 土豆去皮刨丝,素鸡切片,蒜切末游戏下载,葱切碎。

2. 锅里烧开水,将素鸡略煮。

3. 捞出摆盘备用。

4. 将土豆丝快速焯水。

5. 捞出快速过冷河,我换了一次水。

6. 土豆丝沥干铺在素鸡上。

7. 除葱花外的所有配料调成料汁。

8. 撒上葱花,拌好开吃.#战疫必胜##小食材大挑战##吃在中国##我要上头条#@光头探店

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