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面筋不用烤,这样烧,比肉还好吃

要说到网红小吃,烤面筋必须拥有姓名!我爱上面筋的Q弹口感,就是从烤面筋开始的,每次去小吃街,总忍不住要捧一把面筋,吃烧烤也是必点菜品!不过在家待着已经许久没吃上烧烤了,就更别提小吃街了,怕是连小吃街的路都要不认识了。

可谁说面筋只能烤着吃呢,在家一直研究各种好吃的,倒是让我发现了原来比烤面筋更好吃的是面筋烧肉!面筋吸收了肉香,更加的鲜美入味,口感却还是一如既往的Q弹有嚼劲,当真是吃着比肉更过瘾!

面筋烧肉

-食材-

五花肉500克 / 面筋300克

青蒜60克 / 生姜10克

料酒20克 / 生抽20克

老抽5克 / 蚝油10克

-步骤-

-1-

▲五花肉切块

-2-

▲青蒜拍几下然后切段

-3-

▲生姜切片

-4-

▲热锅放入适量的油再放入五花肉煸炒

-5-

▲五花肉炒至变色后放入料酒翻炒去腥

-6-

▲放入老抽翻炒上色

-7-

▲放入切好的生姜和青蒜白炒香

-8-

▲加入适量的水盖过五花肉

-9-

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▲放入蚝油和生抽调味

-10-

▲大火煮开后转小火盖盖煮40分钟

-11-

▲煮五花肉的间隙将面筋切块

-12-

▲五花肉煮好后放入面筋翻炒均匀

-13-

▲面筋上色、入味后放入青蒜叶翻炒

-14-

▲汤汁收到自己喜欢的程度出锅

这个方子可以同样用来烧其他的食材,大家自由发挥就好。

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