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想吃肠粉不用去外面买了,自己在家就能做,做法简单2分钟学会

想吃肠粉不用去外面买了,自己在家就能做,做法简单2分钟学会。

肠粉是广东著名的传统特色美食之一,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。个人比较喜欢咸肠粉。

肠粉在广东是很受欢迎的早餐,在广东当地卖得非常火,大街小巷都能看到它的身影。早年在深圳待过一段时间,早晨的肠粉店是排着长队,店里坐满了吃早餐的人,那爽滑筋道,口感细腻的肠粉很受大家的喜欢,很多肠粉炸金花游戏店只经营早餐,其它时间就不营业了。

想吃肠粉可以在家里自制,一种是用平时吃的大米和土豆淀粉就可以做;另一种方法是用粘米粉和淀粉。卖相虽然没有肠粉店做得好,但是味道还是挺不错的。

原料

大米300克,土豆淀粉30克,鸡蛋3个,瘦肉100克,葱5棵。

调料

蚝油、生抽、食用油各适量。

做法

第一步:300克大米倒入玻璃碗中,倒入适量的清水没过大米,提前浸泡一个晚上;第二天早上把大米洗干净控干水分,然后倒入料理机里,倒入350克的清水,把它打成细腻的米浆。

第二步:把打好的米浆倒入大碗里,用筛子过滤一下,使肠粉口感更细腻,然后倒入30克的土豆淀粉搅拌均匀,没有土豆淀粉也可以用其它淀粉代替。

第三步:准备肠粉的配菜,3个鸡蛋,100克的瘦肉,葱适量,你也可以放上你喜欢吃的配菜。

第四步:把葱切成葱花备用,瘦肉切薄片,尽量切薄一点方便蒸熟,三个鸡蛋打入碗中,把切好的瘦肉放入鸡蛋里用筷子搅拌均匀备用。

第五步:我们再调一碗肠粉的酱汁,碗中倒入两汤勺蚝油,两汤勺生抽,倒入适量的凉开水搅拌均匀,倒凉开水是稀释酱汁的浓度防止太咸;起锅烧油,放入葱白爆香,趁热把油浇在酱汁上面,一碗葱香味十足的肠粉酱料就做好了。

第六步:准备一个圆形的平底盘子,盘子里刷上食用油,把米浆搅拌均匀再舀一勺倒入盘子里摊均匀,上面放入一些鸡蛋液和瘦肉,再撒上一些葱花。

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第七步:起锅烧开水放入盘子,加盖小火焖2分钟即可。

第八步:肠粉鼓起大泡牛牛游戏下载说明蒸好了,取出用刮板刮下来放盘子里,然后盘子里再刷油重复刚才的操作。

肠粉全部做好放盘子里,淋入调好的酱汁即可享受美食了。肠粉虽然卖相不怎么好看,但是不影响口感。我们可以前一天晚上准备好米浆和配菜,第二天早上起来做简单又方便,喜欢你也试试吧!

雨铭轩说:1大米要至少提前浸泡3个小时以上,放入料理机里大米要多打一下,才能打出细腻的米浆。

2要想肠粉口感更细腻,爽滑筋道有弹性,米浆用筛子过滤一下,并加入30克的土豆淀粉,米浆不能太浓稠。

3配料可以选择自己喜欢吃的,我这里就简单地把鸡蛋和瘦肉放一起蒸了,你可以把鸡蛋或者瘦肉、青菜等食材分开做。

今天的内容就分享到这里了,感谢您的观看,您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言,我有看到都会回复的,喜欢我的分享记得点赞和关注哦!我是“雨铭轩说美食”,我们下期见咯!

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