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水楢桶不香么?现在熟成威士忌又用上龙舌兰桶了?

芝华士兄弟(Chivas Brothers Limited)是保乐力加(Pernod Ricard)旗下公司,其所拥有的芝华士(Chivas Regal)、百龄坛(Ballantine’s)、皇家礼炮(Royal Salute)和格兰威特(Glenlivet)等品牌,均为世界知名的威士忌品牌。2018年,百龄坛销量为740万箱;芝华士销量为450万箱;格兰威特销量为120万箱,分别位列全球第二、第四和第二十大苏格兰威士忌品牌。

2019年底,芝华士发布了炸金花一款全新的水楢概念威士忌——芝华士18年过水楢桶苏格兰调和威士忌(Chivas Regal Mizunara Cask Finish),详见《日本限定!芝华士全新水楢桶18年将于2020年01月上市!》。目前这款酒已经上市,不过很可惜只在日本有售。

芝华士的“风味桶”选项里不止有水楢桶,而是还有很多。近日就有一个全新的芝华士“风味桶”威士忌系列即将上市,这个系列名为The Chivas Extra 13 Collection(下称:CEC)。CEC是从芝华士Extra这款酒发展而来的,芝华士Extra发布于2015年,其中部分原酒熟成于初填雪莉桶(first-fill Oloroso sherry casks ),并且无年份、无酒龄,酒精度数为40% ABV,容量为700ml(美国版为750ml,另有50ml和1升装版本)。

CEC中一共包含四款酒,并且全部为有酒龄酒款,酒龄均为13年。其中第一款与此前的芝华士Extra基本一致,也就是其原酒中也有一部分熟成于初填雪莉桶(下称:CEC雪莉)。芝华士Extra和CEC雪莉的唯一区别,就是后者为有酒龄酒款。目前,芝华士部分地区官网,已经更新了这款酒的详细介绍页面,详见:https://www.chivas.com/en-GB/our-collection/chivas-regal-extra-13。

第二款的部分原酒在美国黑麦威士忌桶(American Rye Casks)中进行了过桶(下称:CEC黑麦)。此前芝华士曾经推出过两款过美国黑麦威士忌桶的酒款,而且酒龄也均为13年(详见《双响炮!芝华士一口气推出两款过美国黑麦威士忌桶13年!》)。不过,虽然从包装上来看,CEC黑麦和前面两款过美国黑麦威士忌桶酒迷鹿棋牌款均不一样,应算作全新酒款,但是它们所用的原酒有可能是一样的。

第三款的部分原酒在朗姆酒桶(Rum Casks)中进行了过桶(下称:CEC朗姆)。

第四款就比较有意思了,其部分原酒在龙舌兰桶(Tequila Casks)中进行了过桶(下称:CEC龙舌兰)。这是在2019年06月,苏格兰威士忌协会(Scotch Whisky Association,下称:SWA)对苏格兰威士忌的熟成用桶进行了明确说明之后,出现的首款使用龙舌兰桶进行过桶的威士忌酒款。

而实际上,CEC龙舌兰并非首款龙舌兰“风味桶”威士忌酒款。在SWA发布上述说明之前的2019年05月,知名酒业集团帝亚吉欧(Diageo)就发布过一款过龙舌兰桶威士忌——Buchanan's Two Souls(下称:BTS)。这款酒的原酒在唐胡里奥(也隶属于帝亚吉欧)龙舌兰桶中进行了过桶(Finished in Don Julio Tequila Oak Barrels),酒精度数为40% ABV,容量为750ml。BTS是一款限量酒款,并且只在中美洲部分地区有售。

苏格兰威士忌行业最常使用波本桶、雪莉桶及各种葡萄酒桶来熟成威士忌。虽然并未明确,但在以前,使用龙舌兰等其它不常用的酒桶来熟成威士忌,或者对威士忌进行过桶,SWA虽并未明文规定禁止,但是也并不主张。帝亚吉欧的BTS作为先行者,进行了有益的尝试。现在CEC龙舌兰的出现,使得这种创新成为了一种常态。未来几乎必然会有更多苏格兰威士忌企业,尝试使用龙舌兰桶,甚至苹果白兰地桶等更加多种多样的酒桶,来熟成威士忌。相信更多的尝试,也会为消费者带来口感更加多元化的威士忌,就像CEC系列一样。

CEC系列的所有酒款酒精度数均为40% ABV,容量均为700ml,官方建议零售价暂未推拉棋牌公布。同时,整个系列的包装设计均由美国街头艺术家Greg Gossel打造。CEC雪莉、CEC黑麦和CEC龙舌兰将于2020年03月底在全球精选零售商处开售,而CEC朗姆则将于2020年07月在免税渠道开始销售。如果您碰到这几款酒,感兴趣的话可以试试,尤其是CEC龙舌兰,看看是否能感受到龙舌兰酒的味道。


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