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居家美食推荐:冰糖油鸡、油淋腌鸡、啤酒鸡卷、五香脱骨鸡

大家好,我是康康那个吃货,今天康康想和大家一起来分享几道家常美食。下面我们一起来看看吧

冰糖油鸡

原料:

鸡腿2个。

调料:

精盐、味精、酱油、冰糖、老汤各适量卤料包1个(陈皮、丁香、花椒、桂皮、山柰、砂仁、甘草、八角、草果、葱段、姜块各少许)。

制作步骤:

1. 鸡腿洗净,入水焯至八分熟,捞出沥水。

2. 锅中加老汤烧开,放入调料、卤料包熬煮1小时成卤汤,再下入鸡腿煮熟,关火后浸卤15分钟,捞出晾凉,切成块,装盘,淋卤汁即可。

油淋腌鸡

原料:

净雏鸡1只(约1000克)。

调料:

葱段、葱丝、姜片、精盐、味精、料酒、香油、白卤水各手机游戏下载适量。

制作步骤:

1. 雏鸡去除内脏和杂质,洗净、沥水,下入加有葱段、姜片、料酒的沸水锅中煮至八分熟,捞出,放入白卤水中泡至入味,冷却后即成腌鸡,斩块。

2. 锅中加入香油烧热,爆香葱丝,出锅装碗,加入精盐、味精调拌,淋在腌鸡上即成。

啤酒鸡卷

原料:

鸡腿1个,腊肠1根,啤酒1瓶。

调料:

葱段、姜片、花椒、八角、精盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。

制作步骤:

1. 鸡腿剔去腿骨,洗净、沥水,在表面剞上浅十字花刀,加入料酒、少许精盐、胡椒粉、葱段、姜片、花椒、八角、味精拌匀腌入味,捞出,再卷入腊肠成筒状,用线绳捆紧成卷。

2. 锅中倒入腌渍鸡腿的汤汁和少许清水烧沸,放入鸡卷用小火酱煮至熟嫩,捞出鸡卷,放入啤酒中浸泡1小时,取出沥水,切片,即可装盘。

椒麻鸡

原料:

净仔鸡750克,熟花生碎、香菜末、芝麻各少许

调料:

花椒、葱花、精盐、味精、白糖、香油辣椒油、酱油、卤水、植物油各适量。

制作步骤:

1. 仔鸡去内脏和杂质,洗净,用酱油抹匀鸡身,先入油锅炸上颜色,再入卤水煮熟,捞出沥水。

2. 仔鸡放容器中,加入香菜末、芝麻、花生碎葱花、精盐、味精、白糖、香油、辣椒油和少许煮鸡的汤汁拌匀,腌至入味,取出装盘;花椒入油锅中炸香,浇在仔鸡上即可。

五香脱骨鸡

原料:

净三黄鸡1只(约1000克)

调料:

迷鹿棋牌姜块、精盐、饴糖、老汤、香油、植物油各适量,香料包1个(陈皮、小茴香各5克,白芷、草果、肉蔻、花椒、八角各3克,砂仁、草蔻各2克)。

制作步骤:

1. 三黄鸡去内脏和杂质,洗涤整理干净,沥水,在表面刷上一层用水调匀的饴糖,风干50分钟。

2. 锅加油烧热,下入三黄鸡炸至金黄,捞出沥油。

3. 锅中加入老汤烧热,下入姜块、精盐、香料包熬煮成卤汁,再放入炸好三黄鸡酱至熟嫩入味,出锅晾凉,刷上一层香油即可。

好了,今天的康康就和大家分享到这了,大家如果喜欢的话可以收藏起来,这几款家常美食绝对不会让大家感到失望的哦!欢迎大家积极踊跃的和康康互动哦!谢谢大家!记得关注康康那个吃货哦,康康会每天为大家分享游戏下载不同的美食!

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