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怎样煲骨头汤好喝?

骨头汤要好喝,最主要的点就是要够烂,够入味,怎样才能做到呢?我觉得有几点要注意:

一是要选择好合适的骨头。骨头汤要好喝,选的骨头一定要肉、骨质(炸金花游戏说人话就是骨头)、骨髓都具备,因此,最合适的就是筒子骨了,而且筒子骨的两端为关节,带有胶原蛋白。

二是不要焯水。基本上大多数人都喜欢在煲汤之前把肉焯水。我觉得,焯水会让肉的味道变淡,不能保证原汁原味,因此我不建议肉进行焯水,改而进行冷水浸泡法,将肉表面的脏东西,还有一些血水给清出来;具体操作是把肉放在自来水下,浸泡5分钟,再换水,循环3次。

三是39手游网选择合适的配料一同煲汤。我个人比较推荐的几样搭配的素菜是:苦瓜、豌豆、莲藕还有萝卜。因为这几种素菜可以很好得和肉的味道搭配,可以解掉猪骨肉的油腻,同事让猪骨汤更加纯粹、鲜甜,不会掩盖猪骨的原味。

四是不要放一些各种各样花里胡哨的香料,什左右棋牌么八角啊,桂皮啊啥的,通通不要。顶多放2片姜压压腥,再放点咸菜啥的,就可以了。

五是最关键的,一定要用高压锅,这样弄猪骨才能够完全软化,让骨质中的美味在高压高温下释放出来。

以上就是我的解答,希望可以帮助到您!

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