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教你正宗油炸糕的做法,香甜软糯非常解馋,当早餐非常合适,真香

冬天就会出现某些小吃,比如说烤地瓜和糖葫芦,我们这还有一样小吃也会出现,就是油炸糕,每次到了冬天的时候就特别喜欢吃热乎乎的油炸糕,这种面食非常好吃,里面加了红糖馅,吃起来有淡淡的红糖香气,经过油炸之后面皮会变得非常软糯,这种香甜软糯的油炸糕非常受孩子的喜欢,每次做油炸糕,孩子都能吃半盘。天冷最馋此面食,加上红糖上锅一炸,外酥里软香甜软糯,孩子爱吃。

北方非常喜欢做油炸糕,但是最传统的做法就是加红糖,现在有的油炸糕也做豆沙馅,今天介绍的是最正宗的做法,小的时候吃的就是这个味道,做法也要注意,油炸糕要用开水烫面,如果用凉水就会发硬,油炸糕在下锅的时候一定要注意,全程要用小火慢炸,这样炸出来的油炸糕才不塌陷不空心,做出来的油炸糕非常的圆润,一点都不扁。正宗油炸糕的做法,先烫面后油炸,这样做出来的油炸糕不塌不空心。

油炸糕可以当成早餐,如果早上时间不够可以提前一晚准备好,第二天下锅一炸就可以了,如果不想当成早餐,也可以当成宵夜,饿是时候做上一盘非常解馋,但是血糖比较高的朋友就不适合多吃,里面的红糖馅比较甜,如果特别想吃油炸糕,可以把里面的馅换成豆沙,想试一下的斗地主游戏朋友可以看看具体步骤。

首先在开水中加入面粉,然后用擀面杖搅拌一下,水加多了可以再加一些面粉,加干面粉的目的是为了增加黏度,炸的时候不容易干裂,把面团揉光滑后就盖上一层塑料袋或者保鲜膜,密封醒发一个小时,起锅放一块猪油,猪油融化后就加入面粉炒一下,要小火慢炒,不要糊锅,面粉炒至微微发黄就盛出来,把面粉放到一个大盘子里晾凉,晾凉好的面粉中加入红糖,再用筷子搅拌均匀左右棋牌,用擀面杖将红糖馅碾碎,在红糖馅中加入芝麻,用手抓拌均匀。

案板上抹油,再把醒好的面团揉一下,搓成一个长条,再用刀切成面剂,用手揉搓一下捏成小窝,里面装上红糖馅,用虎口处转着捏一下,最后把口捏死,掐掉多余的面,然后压扁,起锅热油,油热后下入面团,炸好后就可以捞出了。

做这个油炸糕有几个地方需要注意,第一点,要用开水和面,这样做出来的油炸糕口感更好,第二点,牛牛游戏炒红糖馅的时候加猪油可以增香,这样做油炸糕更好吃,第三点,炸的时候要看到面团微微鼓起,颜色变成金黄色才可以。

只要注意以上几点,好吃的油炸糕就不会失败,这样做出来的油炸糕香甜软糯,里面是香甜的红糖馅,因为加了猪油变的特别香,外面非常的酥脆,用这个方法做出来的油炸糕好吃又香甜,它既可以当早餐,又能当成零食,平时有空的时候做上一锅,全家都非常喜欢吃,想在家试试的朋友学习一下吧。

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