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大董与小大董对比:菜名有点像,价格少一半,烤鸭味一样

​本篇测评探店时间:2019年12月


胖崽不是专业美食测评人

显而易见的结论肯定不是随随便便得出的

想成为美食家,就像准备靠努力考上清华北大

(成功的都是有天赋之前没努力)

关键从不在于我吃过多少

而在于胃的记忆力好不好

是不是每吃了一款食物,

能自动存档为配料表形式

且味觉可随时调档进行比较

可惜我的胃随了我的脑

炸金花游戏然没考上211

人都是肉长的,同为美食号

同行都在论证“自己的美食测评是专业的”

胖崽(只能)要证明

我为什么不是一个专业的美食博主

2019年初吃过大董,2019年末吃了小大董

我能分辨出多大差别

小大董

环境&服务

整体环境跟氛围不一样,但都挺好

大董桌与桌间距再大,也不好意思大声说话

小大董隔壁桌音量再小,我也能听到八卦

小大董的音乐熟悉到以为有人开了抖音外放

服务不一样,但都挺好

大董讲究仪式感——

小大董讲究节奏感——

菜单&价格

就我能点得起的菜,两家店都有

菜名有点像

份量减一点

价格少一半

菜.测评

1、烤鸭

129元/半只(套餐)

假设“大董与小大董的烤鸭区别”是高中数学大题

回想起小大董“没有在我面前片烤鸭”的胖崽

大概等于看出了这是代数题还是几何题

我的脑袋仿佛成了老师

意图对味觉循循善诱

鸭皮色泽较暗,鸭肉没那么厚实饱满,跟大董的烤鸭明显不一样啊

然而我的味觉就像一个学渣

只看到小大董烤鸭依然保持着跟大董烤鸭一样“很瘦的烤鸭”的特质

烤鸭皮跟肉之间几乎不存在“油膏层”

除了直接吃烤鸭皮,不会觉得油腻

饼包裹着“鸭肉+鸭皮+随便加点小料+烤鸭酱”

一口放入嘴里,油脂、肉感跟烤的香气同时迸发,会让你想起在减肥期

但同时瓦解减肥信念——“胖就胖吧,再吃两块”

的好吃

2、鸭汤

小大董完全抛弃了正宗鸭汤该保持的“无原味”

加了大量牛牛游戏黑胡椒,很像猪肚鸡的汤底

这不是让人忍不住多来两碗吗

这样的味觉

已经不是“给答案抄都抄不对”

是“不会就不会,抄了错的答案还当宝贝

3、栗子白菜

69元

对比大董的“红花汁栗子白菜”卖128元后

胖崽了解了“红花汁”很贵

再想辨析二者的差别

大脑作为老师,都要劝味觉直接放弃这题

从味道说

北方的冬天就没有难吃的白菜

稠的质感很像“汤+菜+主食”

从69元吃了个青菜

充分调动游客的心态,勉强接受

4、奇妙虾球

79元

炸得脆的虾球

加上沙拉酱

味道很像哄小孩的

我是小孩

再看份量也很像哄小孩的

我不是小孩

5、透亮包子

25元

假如“透亮包子是推荐主食”是标准答案

味觉对了答案,都想不明白为什么答案不是“透亮包子是为了吃饱

皮的质感像放到第二天又蒸过过过时间了的饺子皮

馅料是粉条鸡蛋,调味比较淡

6、前菜

点烤鸭送的前菜

居然有肉有菜有水果:酸豆角、鸭脖、木耳、草莓

南方游客见识到了北方餐厅的阔气

味道上跟所有凉菜最大的不同在摆盘

7、海盐甜筒

饭后赠送

颜色跟“海盐”这个词激发的想象最相似

味道比较甜,带一点柠檬的味道

脆皮比较硬

但免费,所以很美味

总 结

小大董每个菜的味道出品都挺好

正常消费比大董的最低消费人均便宜一半

小大董的存在更像大董无声的宣言:

我不是让你们来大董吃烤鸭的

还好大董贵的菜我也点不起

所以我选小大董


综合推荐:3.9星

味道:4星

同类餐厅味道对比:3.8星

价格(以出品计):3.8星

满分5星,合格3.5星,优秀4星,值得专门去4.5星


店家信息

店家:小大董

地址:北京

人均:150元

米其林一星大董测评链接:

没吃过大董的烤鸭,不足以说被“骗”

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