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它被称为“小人参”,南方3月吃最鲜美,8毛钱一斤,咋都吃不腻

文/菲儿

哈喽,大家好,欢迎来到菲儿食堂美食小店,我是菲儿,一位90后宝妈兼美食爱好者,平时喜欢研究各种美食,也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂,我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

它被称为“小人参”,南方3月吃最鲜美,8毛钱一斤,咋都吃不腻!

小伙伴们,菲儿又来给大家分享美食了,但是这次的主角不是我,而是我的东北婆婆哦。老公从这周一的时候就开始去单位上班了,还好单位离家不是很远,来回路上只要正确配戴口罩就好了。下班路上,老公看到路边有卖小土豆的,就买了些回来。土豆又称马铃薯,东北人称“小人参”,从营养角度来看,土豆比大米、面粉更具有更多的优点,其中营养成分更加全面,营养结构也比较合理,能供给人体大量的热量。具有补充营养、养胃等功效。不仅如此,土豆的做法也具有多样化,无论是炒,炸,煮,炖,都是十分美味。总得来说,可做主食,也可做菜,所以深受美食爱好者们的喜爱。婆婆最喜欢做的是酱着吃,酱小土豆不仅色泽鲜亮,酱香浓郁,也因为是整个来酱,不会流失土豆原有的味道,所以比其他土豆的做法更加美味。

小土豆在东北特别常见,但是在南方,菲儿生活的这座城市也只在3月份的时候,才能吃上新鲜的小土豆,而且价格也便宜,8毛钱一斤,像白捡的一样,买小土豆的大多是我们北方人,本地人很少,而且他们的吃法吃我们也有点差别,北方人口味比较重,喜欢做着咸菜,酱着吃,而南方人的口味比较清淡,蒸熟了直接吃的,下面菲儿给大家分享一下,我们北方人酱土豆的这种吃法,特别好吃,这种做法很简单,我把步骤分享到下面,喜欢吃土豆的去试试吧。

准备食材:土豆,生抽,老抽,十三香,盐,白糖,葱,姜,八角,桂皮,香叶,小红辣椒,蚝油。

操作步骤:

1、小土豆清洗干净备用。

2、锅里烧油,油热放葱,姜,八角,桂皮,香叶炒香。

3、炒香后放小土豆翻炒一下,然后放小红辣椒,生抽,老抽,蚝油,十三香,水,白糖 ,盐,盖上锅盖中火炖一会(放水后再放盐和白糖,放水前一定要捕鱼游戏勤翻炒以防糊锅,翻炒的时候捕鱼动作一定要轻牛牛游戏下载,尽量保持土豆的完整)

4、锅开后转大火,收干汤汁即可出锅,出锅前可撒点香葱叶。(不喜欢吃的也可不放)

出锅盛盘就可以食用了,如果你想当咸菜吃,可以做的咸一点,趁热吃或者放凉了,味道都是挺不错的。

一个个色泽鲜艳的小土豆出锅喽,不要光看颜色好看,味道也是十分不错呢,酱香的味道飘满了整个屋子,让人闻到就会觉得饿。老公连吃了好几个,不停的说好吃,说是给肉都不换呢,看老公爱吃的样子,当时我就想着哪天有时间,一定要亲自给老公做一次!还有谁想给老公做这道美食的,快来学吧。

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