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夏天,这2样素菜一起炒,不放肉也很鲜!每回1盘不够吃,太香了

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

虽说朽木不可雕,但是朽木有化腐朽为神器的力量,就像我们吃的各种菌菇,大都是在朽木上生长而成的,但是丝毫不影响它们的鲜美。今天这道菜就是以一种菌菇和一种蔬菜为主要食材清炒而得的,口感非常的清香脆嫩,不放肉也能鲜的“掉眉毛”。

虽然是一道清淡菜,但是丝毫不影响它的营养,菌菇本身就含有人体所需要的大量的氨基酸,是保健价值非常高的食材,平时也可以多吃一点。

【蒜苔炒杏鲍菇

1.首先,我们准备一把蒜苔,切成2厘米左右的段。

2.杏鲍菇洗干净,先切成薄片,再切成条放置盆中。

3.红椒切成宽条,大葱白切成马蹄片,大蒜切成片放在一起,再抓一把红干椒备用。

4.锅内烧水,水烧开后,倒入杏鲍菇先焯水1分钟,再倒入蒜苔继续焯水20秒,食材断生以后,倒出来控水备用。然后,一起倒出控干水分。

5.锅内烧油,倒入葱蒜和干辣椒,开小火炒出香味。

6.然后倒入杏鲍菇和蒜苔继续翻炒,加入蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖调味。

7.再加入一点清水,可以更好的化开调料,再勾入一点水淀粉、让调料与食材更好的融合,加淋入一点明油提亮色泽,翻炒至汤汁粘稠时即可起锅装盘。

阿飞有话说:

在烹炒过程中,尽量用大火快炒,缩短烹炒的时间。

好了,这道鲜香可口的蒜苔炒杏鲍菇就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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