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买白酒时,“1字头”和“2字头”差别很大,弄懂别再买错了

白酒时,“1字头”和“2字头”差别很大,弄懂别再买错了

咱们中国人的宴客餐桌上,总少不了酒的身影,特别是在一些高端商务宴会场合,一定少不了白酒。白酒早已成为我们酒文化里最重要的一环,不光作为酒而存在,更是一种身份和面子的象征。

今天,懒喵就和大家聊聊白酒选购的知识。

白酒里的“1字头”和“2字头”

在白酒瓶上,都会标有执行标准,以GB打头,代表执行的是国家标准。在GB的后边,还会跟着T1XX和T2XX这两类数字,一类是以“T1”打头,另一类是以“T2”打头。不同白酒之间,价格差了十万八千里。要想买到货真价实的真正好酒,我们首先要知道“1字头”白酒和“2字头”白酒的区别。

根据国家制定的白酒标准,我们可以把白酒分成3种:

【一、固态法白酒(GB/T10781)】

酒瓶上都会标有执行标准

这个标准下的白酒,都是用粮食酿造的,属于纯粮食酒,香气浓郁,余味绵绵,酒品质量高。

【二、固液法白酒(GB/T20822)】

是指以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒,里面添加了足量的酒精,不属于纯粮食酒。

2字头的白酒都不是纯粮食酒

【三、液态法白酒(GB/T20821)】

是以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),是纯酒精酒,口感寡淡,通常里面还会加香精。

由上可知,只有“1字头”的白酒才是纯正的粮食酒,“2字头”的白酒里都添加了酒精。

6种白酒香型

1、酱香型:又称茅香型,以高粱为原料,经多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成,口味醇厚、回味悠长,高度酒分为43度和53度两种,低度酒为38度以下,以茅台酒、郎酒、湟金梦、贵海酒为代表;

2、浓香型:又称泸香型、窖香型,以高粱、大米等粮食为原料,经老窖发酵等制作工艺酿造而成,清亮透明,甜绵爽净,高度酒为40至60度,以泸州老窖特曲,五粮液酒为代表;

3、清香型:又称汾香型,以高梁等粮食为原料,经清蒸清糟酿造等制作工艺酿造而成,醇甜柔和,余味爽净,高度酒分为40度至54度、55度至65度两种,低度酒在40度以下,以杏花村汾酒、河南宝丰酒为代表;

4、米香型:以大米为主要原料,入口绵甜,落口爽净,高度酒为38至52度,以冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒为代表;

5、凤香型:以高粱为主要原料,兼具浓香型和清香型特点于一体,清而不淡,醇香秀雅,以陕西凤翔县的西凤酒为代表;

6、馥郁香型:是酒鬼酒申请国家专利的1种香型,以云雾糯高梁和香糯米为原料,口感特点为“前浓、中清、后酱”。

上面6种是最常见的白酒香型,除此之外还有很多种,大家可以根据自己的口味选择。

懒喵心得

大家下次再买白酒的时候,一定不要光看价格和牌子,记得看酒瓶上的执行标准,只要是“1字头”的,都是纯粮食酒,是纯正的白酒,千万别买错了。

关于选购啤酒的小知识,大家可以看下面的推送:

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我是爱下厨的懒喵,今天跟大家分享了白酒选购的小知识,希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享,欢迎收藏关注;关于美食,朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法,也可以在评论区留言,必看必回。祝朋友们天天好心情!

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