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美食看看:麻婆豆腐,萝卜泡菜,红烧鸭翅,西红柿鸡蛋面的做法

麻婆豆腐

配料:豆腐,猪肉,豆沙,淀粉,盐,糖,酱油,干辣椒,胡椒,洋葱,姜,大蒜

1.将豆腐切成小块,将葱,姜和大蒜切成碎末,然后将豆腐切成豆瓣酱备用。这样,西洋菜切碎后,味道会更好。

2.在锅中放入冷水,在锅中加少许盐,然后放入豆腐。水烧开后,取出豆腐放在一边。

3.抬起锅,将油加热后倒入锅中,然后加入切碎的肉翻炒,然后将水干燥。然后加入适量的豆酱,干辣椒和芝麻胡椒,并用小火慢慢炒至豆酱中有红色油。

4.放入豆腐块,小心用刮铲轻轻移动豆腐,否则很容易将豆腐捣碎。

5.倒入适量的水,酱油,并将其烫至锅中开始沸腾。用高温煮约五到六分钟。

6.淀粉与冷水的比例为1:3,以使水和淀粉倒入锅中使其变稠。

7.当汤变浓时,收集汁液,撒少许切碎的葱,然后香菜就可以从锅中取出了。

萝卜泡菜

配料:2个白萝卜,1个大葱(吃时加香菜),1个大蒜,1小块生姜,2大汤匙白糖,2大汤匙白醋,2大汤匙韩国辣椒粉,鱼露,每汤匙1糊虾

方法:1.将姜和大蒜切碎,将洋葱切成薄片;

2.虾酱,鱼露,辣椒粉,适量;

3.切萝卜,腌制约1个小时,沥干水分备用。

4.混合所有配料并密封48小时后再进食;

番茄鸡蛋面

配料

西红柿,鸡蛋,面条,大葱,色拉油,盐,鸡肉精,汤料,番茄酱

实践

1)洗净西红柿并切丁。

2)将鸡蛋打成碗,搅拌均匀。

3)将面条放入一锅开水中,煮至半熟,取出后冷却。

4)将油倒入炒锅,加入切成丁的西红柿和鸡蛋,然后煎至鸡蛋液凝固。

5)加入高汤(水),番茄酱,盐和面条,然后一起煮。

6)关火,加入鸡精调味,放入碗中,撒上切碎的葱。

红烧鸭翅

原料:鸭翅300克。

原料:2个八角茴香,2个肉桂小块,4个干辣椒,1个草果,2个大蒜,大约10个胡椒,姜,酱油,鸡精,蚝油和料酒。

实践:

1.除去鸭翅的剩余毛发,洗净并沥干,从接缝处剪下,然后用两把刀切开中间的翅以调味。洗八角,肉桂和胡椒粉;洗干的辣椒,切成两半。除去种子;清洗草果并用刀轻拍。将姜切成薄片,将大蒜去皮;

2.将油倒入火锅中,加入八角茴香,肉桂和胡椒粉,并用小火将其香味炸开。

3.放低鸭翅,加热至高,将鸭翅平放在锅底,炸至一侧并翻过来,炸鸭翅的两面直至略呈褐色;

4.加入两小勺料酒,搅拌均匀;

5.加入生姜,大蒜,草果,干辣椒,酱油,糖,盐,牡蛎酱,鸡精,搅拌至鸭翅膀着色;

6.加入适量的热水(以完全淹没鸭翅膀),在火烧开后用勺子将漂浮的泡沫sc出;

7.盖好锅,转小火煮约30分钟;

8.打开盖子,使汤变浓。

SOLDIER History Today

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