欢迎光临91免费资源分享网
全网优质资源我们一起分享

早餐饼新做法,不发面不饧面,又薄又软,搭配土豆丝,全家都爱吃

大家好,今天分享一款简单又节省时间的口袋饼,不用发面不用醒面,又薄又软,15分钟就可以完成,早餐做都来得及,学会以后,早晨可以多睡20分钟。

【食材】

口袋饼:面粉、开水、盐、油

土豆丝:土豆、青椒、胡萝卜、香菜、蒜

【做法】

第一步:做饼

准备300克面粉,一次性加入300毫升刚烧开的热水,搅拌均匀,搅拌成絮状以后,稍微晾一会,晾至不烫手。

这个时间我们来调一个油酥,取一个小碗,加入适量面粉、少许盐(盐也可以不放),再加入适量油,搅拌成稀油酥备用。

面絮晾至不烫手的时候下手揉成团,因为是全烫面,揉的时候会有些粘手,可以边揉边加一些干面粉。

揉光滑以后不用醒,直接放在案板上,搓成长条,分成十个剂子。

取一个剂子揉圆或搓圆,擀成一张圆饼,在中间部分涂抹上油酥,然后像包包子一样包起来,把收口处收紧,擀成牛舌状, 厚度约两毫米。擀的时候两面擀,尽量擀得薄厚均匀,新手的话可以擀的稍微厚一些。

电饼铛预热刷油,高油温放入饼坯,烙制饼鼓起翻个面,烙至饼再次鼓起就可以出锅了。

出锅以后把所有的饼摞在一起,从中间对半切开,用手反复折几下,口袋就自然张开了。

第二步:调菜

土豆去皮切成丝,放入清水中洗去淀粉,捞出控掉水分。然后把青椒和胡萝卜切成丝,香菜和干辣椒切成段,大蒜拍碎切成末,备用。

锅中水烧开,下入土豆丝和胡萝卜丝焯水,焯至断生以后捞出过凉水,多冲洗两遍冲凉。

然后捞出控干水分,装入一个大碗中,加入蒜末、干辣椒段、一勺芝麻,然后浇上热油,激发出香味。

加入两勺生抽、三勺陈醋,适量盐、鸡精、白糖,然后加入青椒丝、香菜段,再淋上少许香油,抓拌均匀就可以了。

最后取出口袋饼,里面装上拌好的土豆丝,装的时候尽量不要带上汤汁,因为这个饼皮特别的薄,不能吸收汤汁,如果汤汁多的话容易破皮。

配菜还可以根据自己的喜好来决定,早餐做的话,里面可以加鸡蛋鸡胸肉,也非常的不错。喜欢的朋友可以试试哦!

SOLDIER History Today

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:91就要分享网 » 早餐饼新做法,不发面不饧面,又薄又软,搭配土豆丝,全家都爱吃
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

评论前必须登录!

 

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏