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哈密瓜那些事:切开前后应该怎样保存?“瓜中新贵”网纹瓜了解下

炎热的夏天虽然难熬,但是对于广大的吃瓜群众来说,也是一个快乐幸福的季节,因为有太多香甜可口的瓜可以尽情地吃了,西瓜、甜瓜哈密瓜……为啥我在列举的时候,已经觉得馋得不行了?今日这篇文章,雷哥就跟朋友们重点聊一聊关于哈密瓜的那些事。

哈密瓜本身是属于甜瓜中的一个厚皮种类,一般品种的哈密瓜,含糖量约有15%左右,在瓜类水果中算是相当高的,吃起来香甜可口,所以哈密瓜赢得了一个“百瓜之王”的美称,是吃瓜群众的最爱,有网友戏言道:吃瓜不吃哈密瓜,吃遍天下也枉然。

至于哈密瓜的历史,那就非常久远了,早在两千多年前的汉朝,就有种植的记录,可以称得上是公元前的事物了,当然那时统称甜瓜,没有专属名字,“哈密瓜”这个名字的由来,一般认为是清朝的康熙皇帝金口玉言定下这个名字,哈密这个地方也因哈密瓜而名扬四海。

哈密瓜的种类相当多,大的、小的、圆的、扁的、黄的、绿的……就算仅仅统计哈密当地的品种,也有高达180多种。哈密瓜和普通甜瓜相比,除了口感上更香甜好吃之外,最大的特点是皮厚,得益于哈密瓜的大厚皮,它能保存的日期长了很多,也方便了运输。

新鲜的哈密瓜,在不切开的时候很容易保存,只要不用塑料袋等东西密封包裹,放在阴凉通风的地方,让哈密瓜可以正常呼吸,那么它保存放置一个星期也很轻松,在水果中也算是比较好存放的一种。存放哈密瓜的时候要注意:瓜皮不能有损伤,一旦破皮,细菌就会很快侵入。

哈密瓜如果切开了,就非常难以保存,因为它本身的甜度太高了,很容易滋生细菌,变得腐坏。所以一般建议:买哈密瓜就买小一点的,切开一顿可以吃完,如果实在吃不完要保存的话,需要包上保鲜膜,放进冰箱的冷藏保鲜处,温度不能太低,否则就冻坏了,色香味全没有了。即使放在冰箱保鲜,一般也只能保存一夜的时间。

哈密瓜是甜瓜中的王者,而这些年出来的“网纹瓜”又是哈密瓜中最香甜的一种,被人称为“瓜中新贵”,雷哥的老家——烟台海阳就是全国有名的网纹瓜种植基地,海阳网纹瓜的甜度一般在18%到22%之间,不但味道香甜浓郁,而且吃起来更加脆嫩清新,有一种绵软细腻没有渣滓的口感。

网纹瓜种植费时费力,产量不高,标准的一根藤上一个瓜,以前大部分都出口了,现在基本很多地方都可以卖到了,网纹瓜有一个简单实用的挑选原则:外皮的纹理越细密杂乱越是香甜,换个说法就是长得越丑的瓜就越好吃。如果朋友们在超市或是集市上,看到了这种哈密瓜中的佼佼者——网纹瓜,不妨买一个尝尝。

温馨提示:

哈密瓜的食性属于凉寒之物,虽然有生津止渴、清热解暑的作用,但是有脾胃虚弱的人尽量少吃,因为含糖量高,所以有糖尿病的人也要避免吃哈密瓜。

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