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农村老人喜欢把大蒜放碗里捣碎,吃面条时放在碗里拌一拌,这样好吃吗?

“干面捣蒜,我吃你看!”太好吃了!哈哈,这是我们村里流行的一句话。真好吃吗?听我慢慢道来。

我们村是一个革命老区,不能说是深山老林,也是在离城市较远的地方,约有几百里路。在我小时候的记忆中,我们村全靠老天吃饭,每亩地只能打二三百斤粮食,菜品只有白萝卜和白菜之类的,最多生产大队里每年分一些南瓜、胡萝卜,但很少。山西人又爱吃面,但吃面的调料因没有菜所以很简单,只能是把大蒜捣成泥,放些醋,然后拌面吃。

一个大海碗,捞上一大碗面条,把醋蒜拌上,一股醋加蒜香味扑面而来,哈喇子一下流下三尺长,美味!

说是美味,其实也是因为当时村里没有更多的菜品可以做拌面的调料,只能如此了。这样,一大海碗面吃下去,绝对顶饱,下地干活有力量。

现在就不一样了,农村生活大变样,过去的窑洞变成了楼房,农家户户独门小院,在院里种上一些菜,随时就可以吃到新鲜的小菜了。当然,拌面的调料也就各种各样,炸酱面、打卤面、清汤面想吃什么吃什么,这才是真正的美味。有时也忆苦思甜一下,吃上一碗“干面捣蒜”,已不是小时候的酸爽、哈喇子流三丈长的味道了。

SOLDIER History Today

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