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“红”出海外的杨梅,价格高昂却仍受人追捧,你吃过吗?

“越之地,盛产杨梅,而仙居杨梅,是为上品”,史书记载1000多年前,宋人在仙居发现了这种令人垂涎的小果子,它色美气香,极为甘甜,是生津消暑之上品。一时间,杨梅树漫山遍植,盛名远扬。

这里的杨梅与其它地方不一样。种植地的山地肥沃,阳光充足,雨水上乘,夜有甘露,很适宜杨梅的生长环境。

“玉肌半醉红生粟,墨晕微深染紫裳”,宋代诗人杨万里的诗句,仿佛为仙居杨梅写照。这段时间,走在仙居的千嶂之中,“灿烂繁星绿叶间”,悄悄羞红了脸的杨梅在绿叶间闪烁跳跃,如少女的绯颜生辉。

这些杨梅在还没有成熟的时候,它们是白色青色的,呈圆圆硬硬的;待到成熟期,它们是红彤彤的,如熟透了,便是黑紫色的。

成熟后的杨梅汁肥液美,烁紫凝红间鲜嫩欲滴,除了卖相好,口感更有过人之处,食之令人唇齿生津,倘若轻轻地咬上一口,则鲜甜缠绵舌尖,沁人心脾,令人欲罢不能。

有人说,没有杨梅的夏天是不完美的。杨梅虽然酸甜,但是其滋味却给舌尖带来了莫大的快感。作家雪玲珑说:“美食就像美景,既能带给人们乍见之欢,也能赢得人们的长久迷恋。”

的确如此,当你远远望去,小小的它就像一道美丽的风景,人们不仅欣赏它,而且也赞美它和留恋它。

每一颗杨梅从白色、青色转为红色,再到最后熟透,每一天的风味都是质变的叠加。如果采摘过于提前,便会错失杨梅在转色期的风味;如果晚点采摘,其风味亦将随着衰老周期而渐渐流失。所以,适时采摘非常重要,正所谓:“欲摘此果尝个鲜,只恨不在此山中。”

然而杨梅虽美,但总有一些被谣言冲昏了头脑的人,听风就是雨,失去了自己的判断,便对杨梅暗自有了偏见。今天小时为了杨梅的声誉,必须给它辟个谣了!

谣言一:“注胶杨梅”。有这么一个视频,一人拿着杨梅用水不断冲洗并搓来搓去,最后手上就有一些洗不掉的“胶状物体”,这人就说杨梅是注胶的,还让大家注意购买的杨梅有没有胶质。

然而,这个视频里搓出来的东西压根就不是什么胶,而是杨梅的果肉。由于杨梅没有外果皮的保护,是非常脆弱的,很容易受伤,不容易储存。在杨梅的采摘过程中,农户都会尽量避免挤压果实,减少手工操作。

若是有哪个人真的给杨梅一个个的注入胶质,我倒是想在旁边观赏了。如此脆弱的果肉,这样搞破坏还没什么事儿的话我当场认输!说实话,这么费时费力的事儿,但凡脑子好一点都不会做的。所以,“杨梅注胶”是一条谣言,大家不需要太担心。

谣言二:“染色杨梅”。很多人在清洗杨梅的时候,总是会看到泡的水中红彤彤一片,或者是泡出深紫色的水,于是就担心这个杨梅是不是染过色的?

其实,这种判断并不靠谱。因为杨梅中富含水溶性的花青素,极易溶进水中,成熟的杨梅轻轻一碰都会流下汁液,而且经过运输的杨梅,难免受到一些磕碰,从而清洗或者泡水时流下或红或紫的汁来,这些都是很正常的,不一定是因为染色。

总之,杨梅是一种很好吃的当季水果,如果你喜欢这个酸酸甜甜、果汁充盈的美丽果子,点击下方链接即可下单啦!现在购买更便宜,机不可失,抓紧时间抢购吧!

SOLDIER History Today

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